以下是我的回答，杂菌火锅的种类繁多，常见的包括香菇、平菇、金针菇、滑子菇、杏鲍菇、蟹味菇等各种食用菌，还可以根据个人口味添加木耳、银耳等。这些菌类不仅营养丰富，口感鲜美，而且具有独特的香气和味道，搭配肉类、蔬菜等食材，可以制作出美味可口的杂菌火锅。