素菜是植物或菌类,它们可以被煮熟并被烹调成食物。在人们的日常饮食中,蔬菜是必不可少的一种。植物提供营养物质,如维生素和矿物质,是身体的关键。植物纤维的品质可以增加咀嚼,增加饱腹感,同时减少食物的摄入量,从而减少卡路里的摄入。