大米用水淘过后，如果放在常温下，通常可以保存24小时左右，超过24小时就不建议食用了。这是因为大米中含有较高的水分，如果保存不当，很容易滋生细菌，导致变质。此外，如果淘洗后的大米放置时间过长，也容易产生有害物质，如黄曲霉素等，对人体健康产生不良影响。

因此，为了保持大米的新鲜度和安全性，建议在淘洗后尽快食用。如果需要保存较长时间，可以放在冰箱中冷藏或冷冻，但也要注意保质期和卫生状况。同时，建议在食用前再次淘洗大米，以确保食品安全和卫生。