刺豚鱼的刺是非常锐利的，因此在处理时需要小心谨慎。首先，可以用剪刀将鱼鳍和尾巴部分剪去，然后将鱼放在平坦的板子上，刺豚鱼的刺大多是从头部开始往尾部生长，因此可以先从尾部往头部方向上握住一根刺，用力往后拉，刺便会被拔掉。

如果发现刺断了还在伤口中，可以用海盐水泡洗，助于刺体外排。

这个过程需要耐心，有些刺非常小，可能需要用镊子或者垫子稍微清理。在处理前最好戴上手套，避免钩住刺疼痛。