在福州参加婚宴时，礼金的数额通常会根据与新人的关系亲疏以及个人经济状况来决定。以下是一些参考标准：

普通朋友：礼金一般从300元起价。

关系较好：可能会随500元至1000元不等。

亲戚关系：亲兄弟姐妹之间可能会送得更多，一般在2000元以上，有的甚至选择送4000到8000元之间的数额。

需要注意的是，福州地区的人们在送礼金时，可能会倾向于选择一些吉利的数字，如200元、400元、600元、800元、1000元等3。同时，新人通常会有回礼的行为，比如回包30元至50元的红包给宾客。

综上所述，福州参加婚宴的礼金一般给多少取决于与新人的关系以及个人经济能力，没有固定的标准，但通常会选择一些吉利数字，并且新人会有相应的回礼行为。