燕麦具备较高的营养价值，每100g燕麦约含有66.3g碳水化合物、16.9g蛋白质、10.6g粗纤维、6.9g脂肪、523mg磷、429mg钾、177mg镁、54mg钙及少量维生素成分，适量食用可为机体提供上述多种营养物质，还可为机体提供约389千卡的能量。