火锅丸子是否使用骨泥取决于具体的制作方法和材料。有些火锅丸子可能会使用到骨泥，这是一种将动物骨骼研磨成细泥的物质，常用于制作肉丸等食品。然而，并非所有的火锅丸子都会使用骨泥，有些丸子可能会使用真正的肉类作为原料。

据我了解，有些丸子可能会使用鸡骨泥，这是一种将鸡脖、鸡架等部位研磨成泥的物质，然后加入其他食材和添加剂，通过特定的工艺制成丸子。然而，这并不意味着所有丸子都使用了鸡骨泥，有些丸子可能会使用真正的肉类作为原料。

总的来说，火锅丸子是否使用骨泥取决于具体的制作方法和材料。如果你对某个品牌的丸子有疑问，建议直接咨询制造商以获取准确的信息。