临汾菜卷是一道传统的山西临汾地区的美食，主要原料是面粉、猪肉和大葱。下面是临汾菜卷的做法：

所需食材：

* 面粉 500 克

* 猪肉 300 克

* 大葱 2 根

* 食盐 适量

* 生姜 适量

* 生抽 适量

* 老抽 适量

* 胡椒粉 适量

* 鸡精 适量

* 食用油 适量

制作步骤：

1. 制作面团：将面粉放入盆中，加入适量的水和成面团，揉至面团光滑有弹性，醒面 30 分钟。

2. 制作馅料：将猪肉切成小丁，大葱切成小段，生姜切成末，放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

3. 擀面皮：将醒好的面团揉匀，分成若干个小面团，擀成薄饼，备用。

4. 包馅料：在面皮上放入适量的馅料，将面皮包起来，封口处用擀面杖轻轻擀一下，使其更加紧密。

5. 烙制：将包好的菜卷放入热锅中，加入适量的食用油，烙至两面金黄即可。

临汾菜卷的做法比较简单，主要是和面、制作馅料和烙制的过程。可以根据个人口味和喜好，调整馅料的口味和配料。