波尔多法定产区是指法国几个地区的葡萄酒受到法律保护，只有符合法定标准的葡萄酒才能使用"波尔多"作为其品牌名。这几个地区分别是波尔多、布格斯勒、马赛、卡昂、加来、普罗旺斯以及其他小区域。

它们都被归入一个受法律保护的波尔多产区，任何想要制造和出售"波尔多"酒的企业都必须遵守法定的标准。

此外，在波尔多法定产区，还有一些葡萄酒产区受到特殊保护，只有特定的葡萄酒才能被誉为"波尔多"酒。

这些特殊的波尔多产区受到更严格的法律保护，使得它们被公认为是拥有"波尔多"品牌的最高葡萄酒品质。