广东蕉蕾汤的正宗做法如下：

准备材料：蕉蕾、猪肉、盐、姜片。

把蕉蕾的外皮扒掉只要里面的芯，最里面的嫩壳也可以要，然后烧开水放一些盐把蕉蕾放进去烫一下，再反复用凉水清洗几次。

起锅倒入适量的清水，然后猪肉洗净和蕉蕾一起放进锅里，大火煮沸，转小火煲30分钟。

出锅前根据个人口味加入适量的盐调味即可。

以上就是广东蕉蕾汤的正宗做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。