根据最新的天气预报，贵州省大部分地区2月1号不会下雪。虽然气温较低，但降水量较小，且大部分地区将有阴天或多云天气。不过，仍有个别地区可能会出现零星的小雪或雨夹雪等天气情况，建议市民们关注气象变化，及时做好保暖措施，确保出行安全。