双汇哈尔滨风味红肠有多种吃法，以下是一些建议：
1. 直接食用：将红肠切成适当大小的片状，可以直接作为零食或者配菜食用。这样可以品尝到红肠的原汁原味，口感劲道弹牙。
2. 炒食：将红肠切成薄片，可以与其他食材如尖椒、洋葱、蒜苔等一起炒食。炒制时无需添加过多的调料，红肠本身的口感和调料味已经足够。
3. 烤食：将红肠用花刀切好，经过烤制后，放上特殊的调味料，如黑胡椒、大蒜等。烤制出的红肠口感更加美味。
4. 披萨化：将红肠切成薄片，放入披萨中，与其他食材如奶酪、蔬菜等搭配。这样可以让红肠的口感与其他食材相融合，形成独特的披萨风味。