"搓酒"是一种闻香的方法，主要是通过将几滴酒放在手心中，然后双手来回搓动来实现。这种方法适用于鉴别酒的真假。

如果是一瓶真正的粮食酒，那么在搓动的过程中，人们能闻到淡淡的酒糟味和一些类似于糊味的味道，这种味道会在手上持续较长时间。相反，如果是酒精勾兑的酒，那么人们会闻到一股强烈的酒精味，以及可能添加的香精等其他香气，这些香味通常不会持久，过一会儿手上的味道就会消失1。