1、保护肝脏：蛋清富含蛋白质，可修复肝组织，蛋黄中的卵磷脂能增强肝细胞的活性。还能增加人体血液中的蛋白质含量，促进身体的新陈代谢，增强身体的免疫力。

2、营养补充：鸡蛋富含蛋白质，营养价值高，可补充人体所需营养，特别适合于儿童。