以下是青笋牛肉的家常做法：

材料：

牛肉片 200 克

青笋 1 根

姜蒜末 适量

辣椒油 适量

香油 适量

盐、生抽、料酒 适量

鸡精、白糖 适量

做法：

牛肉片用盐、生抽、料酒腌制片刻；

青笋去皮，切成薄片；

锅中放油，放入姜蒜末煸炒出香味；

加入腌制好的牛肉片煸炒至变色；

加入青笋片煸炒至断生；

加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精调味；

淋入辣椒油和香油，炒匀即可。

这道青笋牛肉做法简单，味道鲜美，肉质鲜嫩，青笋清脆，非常适合家庭制作。