家常做法如下：

准备食材：鱼肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉。

将鱼肉剁成鱼泥，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉，搅拌均匀。

烧一锅开水，将鱼丸放入蒸笼中，大火蒸15分钟即可。

可以根据个人口味加入适量的调料或配菜，如香菜、虾仁等。

制作时可根据口味和需求调整食材用量。