首先，将肚包肉和血肠分别用水洗净，然后放入锅中煮沸，撇去泡沫后加入姜片和料酒，再加入适量的水，转小火煮烂，大约需要1-2小时。待熟透后捞出沥干水分，切成片状备用。

最后将片状的肚包肉和血肠煎至表面微金黄即可享用，也可以拌上蒜泥或辣椒油，更加美味。