黄金大饼扭边的制作方法如下：

首先，将醒发好的面团擀成厚片，然后在厚片的一侧放入适量的豆沙馅。

接下来，将馅包严，收口朝下，将面团擀成厚饼状。在饼的表面刷上一层水，使其沾满芝麻。

将沾好芝麻的厚饼放入蒸锅，醒发15分钟后，开大火蒸15分钟。

蒸好的大饼取出，放入炒锅，中小火煎制金黄即可。在扭边的过程中，可以借助擀面杖和手指，将面团扭出均匀的花纹。

最后，将扭好的大饼放入锅中，两面煎至金黄，即可呈现出美观的扭边效果。