华为Mate 20手机设置关机密码的方法如下：

进入手机设置，选择“安全和隐私”选项。

在“安全和隐私”选项中，找到并点击“锁屏密码”选项。

在这里可以设置关机密码，选择“设置关机密码”选项。

根据提示输入要设置的关机密码，并确认密码。

设置完成后，当尝试关闭手机时，将需要输入之前设置的关机密码才能成功关机。

请注意，关机密码与手机的开机密码不同，它是为了防止手机被他人恶意关机而设置的。因此，在设置关机密码时，请确保自己能够记住密码，以免造成不必要的麻烦。