用料
新鲜莲藕半根
新鲜牛肉馅5斤
鸡蛋2个
盐适量
五香粉半勺
葱，姜汁3勺
十三香粉半勺
干淀粉适量
鸡味鲜2一3滴
1/13备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用。
2/13莲藕洗净去皮，用漏眼擦版擦碎备用。
3/13牛肉放入盆中，先加半勺五香粉。
4/13在加半勺十三香粉。
5/13加入半勺食用盐。
6/13在往里磕2个鸡蛋。
7/13放入3勺葱，姜泥和莲藕碎。
8/13全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可。
9/13用手挤出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了。
10/13全部挤出丸子准备开始炸丸子。
11/13锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟。
12/13成熟用漏勺捞出即可食用。
13/13外焦里嫩，香香哒。