千层饼皮可以隔天使用，但是需要注意保鲜。使用后将剩余的饼皮放入密闭的容器中，放入冰箱冷藏保存。如果长时间保存，建议将饼皮切成适合自己使用的大小，以便不需要一次性使用全部。在使用前将饼皮从冰箱中取出，在室温下放置几分钟，使其回到室温，然后即可使用。但是需要注意的是，隔天使用的千层饼皮可能会有些发硬，口感可能会差一些，但仍然可以使用。