如果苹果公司故意扣费并拒绝退款，可能构成欺诈犯罪。欺诈通常指的是故意使用欺骗手段获取他人财产的行为。如果苹果公司以虚假的理由扣除消费者的费用，并且拒绝退款，可以视为欺诈行为。在这种情况下，受害方可以报警报案并向相关机构举报，寻求法律保护。