中熟水稻从种植到成熟大约需要120天左右。具体来说，中熟水稻生育期可分为以下几个阶段：

1. 发芽期：从种子萌发到幼苗出土，一般需要6-7天。

2. 生长初期：从幼苗出土到六叶期，时长约为15-20天。

3. 生长中期：六叶期到抽穗期，时长约为30-40天。

4. 抽穗期：水稻植株开始生长稻穗，时长约为10-12天。

5. 结实期：从开始吐丝到水稻籽粒填实，时长约为20-30天。

6. 成熟期：水稻开始变黄，时长约为10-15天。

总体来说，中熟水稻的生育期与气候、品种、种植方式等因素有关，不同地区和种植环境下，生育期也会有所不同。