饼皮太黏可能是因为面团中水分过多或者搅拌时间过长。解决这个问题的方法有几种：

首先可以尝试在制作面团时逐渐加入面粉，直至面团变得干净而不黏手。另外，也可以在擀面皮之前撒上少许面粉，以防止粘连。

如果饼皮已经擀好了但仍然过于黏粘，可以尝试用一些面粉轻轻撒在表面，然后用擀面杖轻轻擀平，直到黏性减少。这些方法都可以有效地解决饼皮太黏的问题，让你可以顺利制作美味的饼类食品。