外来鲶鱼在口感上并没有太大的特别之处，但由于其富含蛋白质和鱼油，以及肉质鲜嫩，适合多种烹饪方法，被越来越多的消费者接受和喜爱。不过，外来种引起的环境问题已经引起社会的广泛关注，所以在享受美食的同时，也应该关注生态环境的平衡和保护，尝试支持传统的本地渔业和物种。