叻沙是一道马来西亚传统美食，有着浓郁的咖喱味和香料香味，外观深黄色，汤汁浓稠，是一种酸辣味的汤面，主要材料包括米粉、虾、黄豆芽、豆腐、鱼饼等。

在口感上，叻沙的汤汁有浓郁的咖喱味道，且有一定的辣度和酸度，非常开胃。米粉软糯有嚼劲，搭配上其他的食材，口感丰富。尤其是在马来西亚文化中，叻沙不仅是一种美食，更是一种文化和民族特色，它代表着马来西亚的多元文化和美食。