“熏味记”家的熏鸭翅很正宗

三明市区“熏味记”传承熏鸭技术超过百年历史。

1993年，三明“熏味记”企业率其亲人以数十年孜孜不倦的追求，在传承家族古法食品熏制技术基础上，提炼米雾蒸熏技术，该项技术2011年获得三明非物质文化遗产保护协会授牌保护。

“熏味记”在修正祖传熏味容易走味缺陷的同时，摒弃了一切有损健康的佐料。对原料的考究，对制作工艺的精益求精，加上“熏味记” 把古法熏味的地道与米雾蒸熏的绝妙发挥得淋漓尽致令食客慕名而至，门庭若市，口碑相传。

如今，“熏味记”熏味品牌不仅在三明迅速流传开来，全国各地的游客路过三明都会带上 “熏味记”熏味一饱口福。