有效果

柠檬的维生素C和类黄酮等成分比较稳定，不容易被高温破坏。而且，柠檬烯等成分也不会因为加热而消失。但是需要注意的是，柠檬汁并不适合长时间加热，因为长时间加热会破坏其中的营养成分，甚至会使其产生有毒物质。因此，在加热柠檬汁时，最好不要让其超过5分钟。