福州作为福建省的省会城市，拥有丰富的物产，主要包括以下几类：

1. 食用菌：福州地区盛产各种食用菌，如香菇、黑木耳、白木耳、杏鲍菇等。其中，福州市闽侯县等地是国内外知名的食用菌产区。

2. 水果：福州地区的水果品种繁多，如荔枝、龙眼、枇杷、柑橘、柚子等。其中，荔枝和龙眼被誉为“闽南水果之王”。

3. 茶叶：福州是福建省的重要产茶区，有悠久的产茶历史。著名的茶叶品种有武夷岩茶、铁观音、茉莉花茶等。

4. 水产品：福州地处闽江下游及沿海地区，拥有丰富的水产品资源，如对虾、螃蟹、鱼类、贝类等。

5. 干果：福州地区盛产各种干果，如腰果、杏仁、核桃、开心果等。

6. 蔬菜：福州地区种植的各种蔬菜品种丰富，如青菜、萝卜、黄瓜、南瓜、冬瓜等。

7. 特色食品：福州还有许多特色食品，如肉丸、鱼丸、锅边、蛎饼、芋头饼等。

综上所述，福州地区的物产丰富多样，为人们提供了丰富的食物来源。