咖啡联营的优点在于可以结合多种品牌优势，分享资源和客户群，降低成本并提高盈利能力；同时也可以进行跨界合作，创新营销策略，拓展市场。然而，咖啡联营也存在一些不足，如合作伙伴关系的管理，可能会出现利益分配不均，品牌形象受损等问题。

同时，联营经营需要双方的信任和配合，如果出现合作伙伴信任危机，将会影响整个联营的稳定性。