符合食品卫生要求的臭豆腐是健康食品，完全可以毋庸置疑。作为豆制品臭豆腐含有多种人体必须的钙铁钾等营养元素，而且富含有益菌和氨基酸，都是有利于人体吸收的营养成分，完全可以放心食用。