鱼胶泡发好了后，可以晒干，但是需要注意以下几点。首先，需要在室内通风干燥的地方进行，避免阳光直射或风吹干燥，否则容易使鱼胶变硬、脆弱或出现裂缝。

其次，晾干之前应该将鱼胶泡在清水中浸泡过，以去除残留的盐分和异味。最后，干燥的时间也要根据气温、湿度等因素进行调整，一般需要几天到一周不等。正确的干燥方式可以增加鱼胶保质期，使其更好地保持口感和质地。