有区别，区别在于，11滴胶和31滴胶指的是两种不同类型的环氧树脂胶。这两种胶的硬度是不同的，主要体现在以下几个方面：

硬化时间：11滴胶的硬化时间相对较短，一般需要1-2小时才能完全硬化；而31滴胶的硬化时间较长，通常需要24小时才能完全硬化。

粘接强度：11滴胶的粘接强度较低，适用于较轻的物品粘接；而31滴胶的粘接强度较高，适用于较重物品的粘接。

硬度：11滴胶的硬度较低，一般在shore D 80左右；而31滴胶的硬度较高，一般在shore D 85-90左右。

所以在选择环氧树脂胶时，需要根据不同的用途和需求选择不同类型的胶水。