不能。

如果把发面盆放到开水锅里，把面就烫熟了，把面团里的酵母菌也烫死了，面也就发不了了。

正确的发面方法是：把酵母粉溶解到30～40摄氏度的水里，然后倒入面粉中和面。面粉与酵母粉的比例是500克面粉兑5克酵母粉。面团和好后，密封放到暖气旁或阳光下。等待3～4小时后，就发好了。