做法如下：

原料：

1. 猪大肠约500克

2. 豉油约100毫升

3. 油适量

4. 生姜适量

5. 葱适量

6. 蒜适量

7. 糖适量

8. 料酒适量

步骤：

1. 将猪大肠洗净，用适量的盐、淀粉和醋反复搓洗，以去除异味和黏液。然后将大肠翻过来，重复此步骤。洗净后的大肠放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2. 在锅中加入适量的油，放入生姜、葱、蒜炒香。然后将大肠放入锅中，加入适量的料酒、豉油、糖和适量的水，翻炒均匀。

3. 加盖，用中小火焖煮30-40分钟，直至大肠软烂。

4. 最后将大肠取出，切成小段，放入盘中，淋上锅中的豉油汁。

5. 可根据个人口味撒上葱花或香菜。

这道豉油王大肠色香味俱佳，口感软糯，非常下饭。