鲜牛奶的生产过程包括多个环节。

首先，选择健康的乳牛进行挤奶，并通过筛网初步过滤去除大颗粒杂质。

接着，将牛奶预热至60-70摄氏度，然后进行巴氏杀菌，即将牛奶加热至72-75摄氏度并保持一定时间，最后迅速冷却至4-10摄氏度。

经过这些步骤，牛奶中的病原微生物和有害细菌得到有效杀灭，同时保留了营养成分。

最后，将处理过的牛奶进行无菌包装并储存于低温环境中，以保持其品质和延长保质期。