永济八大碗是山西永济的传统美食之一，各家饭店都有售卖。经过实地考察，个人认为在永济市区，位于德胜街南口的“王记家常菜”是一家不错的选择。其八大碗口味浓郁、分量足，呈现出经典的永济口味，且价格实惠。其中以豆腐脑、老醋熏肉、肉沫茄子、炒树子菜等最为推荐。此外，该饭店环境干净整洁，服务热情周到，是一家值得去品尝的饭店。