鸭脚肠，也被称为鸭脚包，是安徽宣城以及珠海斗门区莲洲镇的著名小吃。它起源于上世纪30年代，由叶润钊老人首创，后逐渐成为地方特色美食。鸭脚肠的制作工艺精细独特：选用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面再用特殊腌制的鸭肠缠绕。经过这样精心制作的鸭脚肠外观呈琥珀色，晶莹剔透，蒸熟后即可食用，味道鲜美，香气四溢。