要确定用多大电缆，需要考虑房子的总用电量和电缆的额定负荷。20间房子每间用电3千瓦，总用电量为60千瓦。根据电线电缆的负载能力和安全保障要求，应选择符合60千瓦电流的电线电缆，一般建议选择最少可承载80千瓦电流的电缆，并应严格按照国家相关标准进行安装和维护。此外，还需考虑电缆的长度、电缆的材质和环境因素等因素。建议请专业电工进行现场综合考虑，进行合理选型。