上海最冷的节气是在“小寒”和“大寒”节气，而“三九”和“四九”就处在这两个节气中。

具体来说，从常年的气象数据来看，上海最冷的时段是“小寒”和“大寒”两个节气，包含了“三九”和“四九”两个时段。而“三九”和“四九”期间上海的平均气温分别只有5.3℃和4.9℃。