要做萝卜干放一年不坏，首先要选择新鲜、无病虫害的萝卜，洗净后切成薄片，放在太阳下晒干或用烘干机干燥。

然后需要使用干净、无油的容器放置萝卜干，并加入干燥剂如硅胶或食盐，然后密封存储在干燥、通风、避光的环境中即可。萝卜干可以用来煮汤、炒饭等美食，但要注意不要受潮、不要暴露在阳光下，一年后食用时需仔细检查是否发霉变质。