金蒜250克，油适量，盐适量，葱姜适量，生抽适量。

步骤：

1.将金蒜切成米粒大小或稍大一点的块，切好后放在碗里。

2.葱姜切末备用。

3.热锅凉油，油热后加入葱姜末煸炒出香味，这一步可以将葱姜末稍微多一些，最好能闻到葱姜的香味。

4.将金蒜倒入锅中，翻炒均匀，加入盐调味。

5.继续用中小火翻炒，大概需要炒约5分钟左右，等到金蒜微黄微焦状，就可以关火了。

6.炒好的金蒜放凉后放入保鲜盒，加入生抽调味，放入冰箱保存。

Tips：

1.金蒜一定要炒至金黄色，炒时间过长或过短都会影响到口感；

2.需要注意火候，要用中小火翻炒，不能高温直接爆炒，否则会影响口感，金蒜也容易糊；

3.最后放凉的金蒜，可以用保鲜盒或塑料袋保存，放入冰箱冷藏，方便下次食用。

炒金蒜给菜肴调味不仅美味，而且还可以增添香味，可谓是一种非常实用的做法啦！