承德人的祖籍很多都在山东，这一现象主要可以归结为历史原因和地理因素。

从历史角度看，山东作为华北地区的重要省份，人口众多，经济发达。在清朝时期，承德作为直隶省的一部分，与山东有着较为密切的行政联系。此外，山东地区由于自然灾害、战乱等原因，人口曾多次大量迁移，其中一部分人可能就迁移到了承德地区。

从地理因素来看，山东与承德相距不远，两地之间的交通相对便利。承德地处山区，地理环境相对封闭，而山东则相对平原开阔，人口密集。因此，一些山东人可能因为谋生、逃难或其他原因迁移到承德地区，逐渐形成了这一特殊的祖籍分布现象。

以上只是简要分析，如需更详细的研究，可以查阅相关历史文献和人口迁移资料。