低渣饮食是指烹饪过程中使用的原料和调料都不够新鲜，在烹饪后口感也不好，缺乏美味可口。

这种低渣饮食往往采用劣质的添加剂和色素，难以实现健康饮食的标准，不仅会影响人们的健康，而且口感也不好。因此，低渣饮食并不是一种健康的饮食方式。