阳春可以挖竹笋。

因为阳春地处广东省北部山区，土壤肥沃，气候适宜，适合竹子生长，而竹笋正是竹子的嫩芽。

此外，阳春还有许多竹林，所以可以在阳春地区挖到好吃的竹笋。

如果您想品尝阳春的竹笋，可以前往当地的竹笋产地或者市场购买，也可以前往阳春的旅游景点探索寻找。

此外，在当地的餐馆、超市、小吃店等地方也可以品尝到阳春的竹笋菜肴。