在自建房中，窗户和门的高度一般要在一个平面，这是为了保证房屋的美观和实用性。如果窗户和门的高度不在一个平面，可能会造成不良的外观效果，同时也会影响室内采光和通风效果。因此，在进行自建房设计时，必须考虑窗户和门的高度平面，以实现最佳的视觉效果和使用效果。此外，还需根据实际情况考虑不同房间的大小、用途和方向等因素，来确定合适的窗户和门的高度平面。