面酱的主要原料是面粉。面粉是由小麦磨制而成，它含有丰富的蛋白质、淀粉和营养成分。在制作面酱的过程中，面粉经过发酵、酿造等工艺，使其呈现出独特的口感和风味。

此外，制作面酱还需要加入适量的盐、水和其他辅助材料，如香料、防腐剂等。