为了煮嫩胡豆米，需要先将它们浸泡在水中至少4-6小时，在此期间可以多次更换水。

然后将胡豆米放入锅中，加入足够的清水，水量要比胡豆米多一倍左右，用中火煮沸。接着转为小火，同时加入少许盐和油。建议使用压力锅来煮，可以更快更方便地使胡豆米煮熟且更嫩。在烹饪过程中也要不时地搅拌，以防胡豆米粘底。煮至胡豆米变软且可口为止就可以关火了。