是因为马铃薯里面流出的汁水烤焦后形成的，因为这些汁水里面有糖分1。

烤马铃薯时需要注意，马铃薯尽量选择大小均匀的，这样容易一起熟。另外烤盘可以放从小往上的第三层2。