首先，将小金枪鱼的头、尾和内脏去除。然后清洗干净并用纸巾擦干水分。

接着，用盐和黑胡椒调味。一般情况下，可以选择煎或烤小金枪鱼。煎的话，热锅后倒入适量橄榄油，将鱼放入锅中煎至两面煎成棕色。烤的话，可以从上至下烤3-4分钟，温度200℃。

最后，将小金枪鱼装盘并撒上葱花和柠檬汁即可享用。小金枪鱼在丰富我们的餐桌的同时还含有丰富的营养成分，是健康的美食之一。